恩平濑粉是江门恩平市的特色食品，色泽均匀，软韧爽滑，风味独特，深厚广大食客的喜爱，当之无愧入选江门市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。但这样一种具有重要历史、社会和经济价值的“恩平优品”，前期却未有专属的食品安全执行标准以引导其生产行业统一产品质量指标、贯彻落实食品安全保障工作。

为了进一步促进恩平濑粉行业的发展、统一恩平濑粉的质量指标和规范濑粉生产单位的生产行为，助推“恩平优品”行政品牌建设工作，扩大“恩平濑粉”的品牌效应和影响力，恩平市市场监督管理局牵头对恩平濑粉的食品安全执行标准的形式和申请流程进行了调查研究，指导成立了以广东稻鑫食品有限公司为首的恩平市濑粉生产单位团体；邀请江门市标准化协会的专家、濑粉生产团体成员代表等就恩平濑粉团体标准的制定开展研讨。最终制定形成食品团体标准TJMBX 0272—2023《恩平濑粉》。该标准于2023年11月23日发布，2023年12月1日正式实施。

  

市市场监管局召集濑粉生产单位、江门市标准协会专家就濑粉团标进行对接座谈

  

  

市市场监管局联合市农村农业局、濑粉生产企业代表、标准协会专家共同审定濑粉团体标准

食品团体标准TJMBX 0272—2023《恩平濑粉》明确了恩平濑粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容，保证了恩平濑粉的产品质量指标科学合理、检测方法先进适用，有效提升和保障了“恩平优品 濑粉”的产品质量和品牌价值。

接下来，市市场监管局将结合江门市创建国家食品安全示范城市、创建文明城市等工作，多渠道宣贯《恩平濑粉》食品团体标准TJMBX 0272—2023，致力压实濑粉生产单位的食品安全主体责任、提高广大消费者食品安全意识，提升“恩平优品”在消费者群体中的知名度和美誉度，真正做到优品优配，开创区域品牌建设创新发展新空间，助力“百千万工程”，为恩平市高质量发展保驾护航。

编辑：冯莎莎

供稿：恩平市市场监管局