近日， “寻味百年侨韵 传承粤菜文化” 台山 “粤菜师傅” 侨乡饮食文化宣传推广周活动启动。在开幕式上，15家餐饮企业的厨艺大师同台竞技，以国家地理标志产品——台山鳗鱼、青蟹、生蚝为指定食材，在90分钟内，一道道创新菜式轮番登场，尽显粤菜精髓。最终台山述哥黄鳝饭餐厅的厨师凭借传统与创新并重的烹饪理念拔得头筹。

厨艺选手黄海源说：“有黄金白鳝头、紫菜胡椒生蚝、豉油皇焗台山青蟹。”

厨艺选手陈本领说：“会用浓汤浸生蚝，青蟹拆肉炒粉丝，鳗鱼我们这次做沙拉。”

除厨艺竞赛外，宣传周还设置了侨乡饮食文化展示等环节，通过"地理标志食材+传统技法+现代创意"模式，让侨乡美食文化“活起来”“走出去”。活动将持续整个“五一”假期。